На Канарских островах сохранились автохтонные сорта винограда, когда-то исчезнувшие со всей планеты из-за филлоксеры. Уникальная возможность посетить винодельни острова и попробовать вина, имеющие множество международных наград.
Какие винодельни мы можем посетить?
В южной части острова находятся одни из самых высокогорных виноделен Испании. Хотя здесь на побережье климат засушливый, на высотах 1200-1800м влаги хватает и не бывает заморозков во время сбора урожая. Эти места богаты грунтовыми водами, которые имеют дождевую природу, влагу абсорбирует сосновый лес прямо из облаков. Здесь производят вина DO Abona. Особенно хороши белые вина, изготовленные в основном из винограда сорта Листан Бланко, имеют ярко выраженный фруктовый аромат.
На восточной части находятся винодельни DO Valle de Güímar. Эта сторона острова подвержена влиянию ветров пассатов, приносящих влажный морской воздух, а извержения вулканов Арафо и Фасния в 1705 году щедро удобрили почву пирокластическими породами. Вина долины Гуимар известны своей сбалансированной кислотностью и минеральностью, которые отражаются как в белых, так и в красных винах.
На севере острова, где наиболее влажный климат, состредоточены большинство виноделен, это DO Tacoronte-Acentejo. Здесь красные вина полнотелые, с нотами красных фруктов и характерным минеральным оттенком.
DO Valle de La Orotava. Здесь сохранилась старинная технология «плетенного шнура», когда лозы заплетают в косы и стелят низко над землей, поддерживая рогатинами. Вина этого региона элегантны и выразительны, отличаются цветочными ароматами и свежестью.
На северо-западе — DO Ycoden-Daute-Isora славится своими белыми винами, особенно из сорта Мальвазия Ароматика. Это знаменитый сорт винограда покорил британские вкусы в XVI веке, и даже Шекспир упоминает канарское вино в нескольких своих пьесах.
Какие вина мы можем попробовать?
Сорт винограда Листан Бланко (Listán Blanco). Этот белый виноград наиболее широко выращивается на Тенерифе и используется для производства свежих и ароматных вин. Вина из Листан Бланко разнообразны, от сухих до сладких, и часто имеют цитрусовые и цветочные нотки.
Сухое белое вино традиционного производства. Сухое белое вино, которое производят методом карбонизации (углекислотная мацерация). Белое полусухое или полусладкое вино «афрутадо».
Ароматическая Мальвазия (Malvasía Aromática). Этот сорт винограда знаменит своей интенсивностью аромата, из него производят сладкие и сухие белые вина. Эти вина ценятся за богатство тропических ароматов и стойкость во рту.
Красное сухое вино сортов Листан Негро (Listán Negro). В этих винах обычно присутствуют ароматы красных фруктов и нотки специй, что делает их идеальным выбором для сопровождения блюд канарской кухни.
Неграмолл (Negramoll): еще один выдающийся красный сорт винограда, из которого делают гладкие, фруктовые вина с нотками лесных фруктов и тонкой пряной ноткой. Правда, этот сорт отличается невысокой урожайностью, поэтому вина из него можно встретить редко.
Остановка на обед, по желанию
Мы можем заказать обед на одной из виноделен или, как вариант, заехать в традиционный мясной канарский ресторан Гуачинче в горах или в рыбацкую деревню на побережье.
Культурная программа: один из красивых городов острова
В зависимости от нашего маршрута, мы можем прогуляться в Канделярии, Ла Лагуне, Ла Оротаве, Пуэрто-де-ла-Круз или Икод-де-лос-Винос с небольшой культурной программой.
Природа острова: смотровые площадки, красивые виды и пляжи
По дороге мы обязательно остановимся на красивых смотровых площадках, а в зависимости от сезона и желания — искупаться на пляже с вулканическим песком или в натуральном лавовом бассейне.
